Alors voilà : cet hiver, je me suis prise de passion pour les soupes.

En voici un exemple :

Je commence par prendre ce que j'ai dans le frigo. Ce soir, c'était :

• poireaux
• carotes
• potiron
• courgettes

Je prépare les aliments :

Mettez les poireaux à blondir avec un peu de beurre dans la marmitte...

Puis rajoutez les autres légumes.

Ajoutez de l'eau et du lait (moi je fais un tiers de lait, deux d'eau) et laissez cuire (avec le couvercle) pendant 20 minutes à feu de moyen à fort.

Une fois cuits, passez les légumes au mixeur et remélangez le tout : voilà le résultat :

Après ça, vous en aurez pour huit semaines (au bas mot) de soupe le soir, le midi, à quatre heure, au petit déjeuner, au goûter...

Rassurez vous, ça se congèle très bien (moi j'ai opté pour les pots de confiture : dose pour une personne impecable... ou les petites bouteilles 50 cl : pour deux petits repas du midi.

Bon appétit