Chose due...

Pour les coulemelles :

lavez-les, coupez-les en morceaux :

pour les cèpes, lavez uniquement (si ils sont aussi petits que les miens...)

mettez de l'eau additionnée d'un jus de citron à chauffer

trempez les coulemelles dans l'eau chaude et laisser bouillir pendant 10 minutes

remuez de temps en temps

les 10 minutes écoulées, passez les champignons sous l'eau froide pour en arrêter la cuisson

mettez un peu d'eau à chauffer (avec 1 cuillère à café de sel par litre) puis insérer vos champignons dans les bocaux préalablement nettoyés et versez par dessus l'eau salée

pour la stérélisation, faites bouillir pendant 1 heure et laisser refroidir dans le bain de cuisson mais surtout, ne faites pas comme moi :

Mettez des poids sur vos bocaux, ou vous risquez de les voir se retourner assez rapidement... sous la pression des bouillons.

Ces champignons pourront être préparés selon votre goût (poëlés, en purée, ...)